Bananenbrood is niet alleen een smakelijke traktatie, maar ook een gezonde optie voor elke gelegenheid. Met rijpe bananen als hoofdingrediënt krijg je een natuurlijke zoete smaak en veel voedingsstoffen zoals kalium en vezels.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een cakeblik met bakpapier.
- Prak de bananen in een kom tot een gladde puree.
- Voeg de eieren toe en meng alles goed door elkaar.
- Voeg 150 gram volkoren tarwemeel, bakpoeder, kaneel/speculaas-koekkruiden, en eventueel honing toe. Meng alles tot een glad beslag.
- Giet het beslag in het cakeblik en bak het bananenbrood 40-45 minuten.
- Laat het bananenbrood even afkoelen voordat je het aansnijdt.
Bekijk dit recept ook op Instagram. Klik op deze link.
Meer weten?
Wil je meer weten over hoe je gezond, volwaardig én lekker kunt eten? Als diëtist in Tilburg en Oosterhout helpt Merel Coenders je graag op weg. Neem contact op via info@gewoondietetiek.nl of via het contactformulier.
Gezonde groet,
Isis van der Velden
Stagiaire