De term traybake komt vanuit het Engels, wat zich in het Nederlands vertaalt naar ‘bakplaat’. Het idee is dat je verschillende groenten, aardappelen en eventueel vlees, vis of een plantaardige variant op een bakplaat legt en vervolgens alles in één keer in de oven bereidt. Een traybake is erg populair omdat je de mogelijkheid hebt om eindeloos te variëren met jouw favoriete groenten én je bereidt de maaltijd in één keer, dus het is ook nog eens erg gemakkelijk. Als richtlijn kun je voor 4 personen uitgaan van 400 g aardappelen, 400 g groente en 400 g eiwitbron. Onderaan deze pagina staat een lijstje met verschillende traybake-combinaties voor inspiratie.
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de aardappelen, broccoli en rode paprika in blokjes.
- Leg alles op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Leg ook de plantaardige balletjes tussen de groenten en aardappel. Besprenkel met olijfolie, oregano, peper en zout.
- Bak dit voor 25-30 minuten in de oven tot alles gaar is. Halverwege keren voor het beste resultaat.
- Verdeel de traybake over borden en serveer met hummus.
Eet smakelijk!
Tip: Hieronder staan nog wat traybake-combinaties ter inspiratie:
- Aardappel met bloemkool, broccoli, ui, scheut citroensap en kip (vega optie: feta)
- Gnocchi met tomaat, aubergine, knoflook, oregano en mozzarella
- Zoete aardappel met pompoen, paprika, chili en hüttenkäse
- Aardappel met asperges, tomaat en zalm (vegan optie: gemarineerde tofu)
- Aardappel met kikkererwten, aubergine, rode ui, tempeh, mosterd en balsamico
- Voor een nog snellere bereiding kun je een voorgesneden zak uit de supermarkt gebruiken, zoals deze: AH oven- & Airfryer Groente Zoete Aardappel
Meer weten?
Wil je meer weten over hoe je gezond, volwaardig én lekker kunt eten? Neem contact op via het contactformulier of mail naar info@gewoondietetiek.nl.
Gezonde groet,
San Vromans,
(aankomend) Student Voeding en Diëtetiek