Bij granola kun je eindeloos variëren. Dit recept combineert smaken die goed bij elkaar passen en is ook nog eens voedzaam. Zo zijn de hazelnoten warm en vol van smaak en zitten ze boordevol gezonde vetten en vitamine E. Cashewnoten daarentegen zijn zacht en romig en leveren B-vitamines en mineralen zoals magnesium en ijzer. Amandelen zijn lichtzoet, maken het mengsel extra knapperig en bevatten bovendien veel vezels en vitamine E. Tot slot zorgt lijnzaad voor extra vezels en is het een goede bron van eiwitten.
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Meng in een kom de olie, honing (of ahornsiroop) en kaneel.
- Meng in een andere kom de havervlokken, hazelnoten, cashewnoten, amandelen en lijnzaad. Voeg het natte mengsel toe en schep tot alles licht bedekt is.
- Spreid het mengsel dun uit op een bakplaat met bakpapier.
- Bak 15-20 minuten en schep halverwege om.
- Laat volledig afkoelen op de bakplaat.
- Voeg tot slot de rozijnen toe en bewaar de granola in een luchtdichte pot.
Meer weten?
Wil je meer weten over hoe je gezond, volwaardig én lekker kunt eten? Als diëtist in Tilburg en Oosterhout helpt Merel je graag op weg. Neem contact op via info@gewoondietetiek.nl of via het contactformulier.
Gezonde groet,
San Vromans,
Student Voeding en Diëtetiek
